リッチで簡単、キュウリの白あえ

白あえというと、茹でた野菜で作るイメージが強いですが、キュウリなら生でＯＫ。アーモンド・プードルが、お豆腐の水分を吸ってくれるので、お豆腐は水切り不要。しかも、アーモンドは血行を促進してくれるビタミンＥが豊富です。

お菓子作りをするので、アーモンド・プードルは冷蔵庫に常備。お菓子に使うだけでなく、牛乳に混ぜたり、サラダに掛けたり、パスタのパルメザン・チーズの代わりにしたり。あえ衣にクルミを摺ってより、摺る手間無しでずっと簡単。そして同じく濃くありです。