簡単タルタルソースと白身フライ（すし酢で
ゑびす醤油
作り方
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まず、タルタルソースを作りましょう。玉ねぎをみじん切りにします。
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1～4でみじん切り完成です。
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トントン。
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1～4でみじん切り完成です。
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5
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みじん切りにした玉ねぎを水にちょっとだけ漬けてください。エグ味が取れます。
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6
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すぐに水から取り出してください。
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7
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手でギュッと絞って水気をしっかり取ります。
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8
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器に絞った玉ねぎとマヨネーズ40gを入れます。
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9
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ゑびすのすし酢15ml、穀物酢5mlを入れます。
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10
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お好みでパセリをどうぞ。
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11
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かき混ぜたら完成です。
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続いてカレイのフライです。
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塩を軽く振ります。
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小麦粉をまんべんなくまぶします。
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溶き卵をまんべんなく絡めます。
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そして、パン粉をまんべんなくつけたら、、、
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180℃のサラダ油で衣がきつね色になるまで揚げます。
油はもったいないので少なめで。
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はい。
完成です。
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タルタルソースをかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
簡単な料理ですが、ゑびすのすし酢には福岡県の朝倉、筑後という地方で採れた「木酢（貴酢）」という果実（柚子やカボスのようなもの）の果汁が入っています。さっぱりとそして軽く甘味のあるタルタルソースでぜひ召し上がってみてください。
このレシピの生い立ち
自宅でタルタルソースを作ろうとしたらレモンがありませんでした。
思いつきで自社のすし酢を使ってみたらなんと美味しいこと。
思いつきで自社のすし酢を使ってみたらなんと美味しいこと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゑびす醤油
