キュウリおしょゆづけの画像

Description

袋にいっぱい入ったやっすいキュウリを見ると、作りたくなります。夏のご飯のお供にバッチリ!

材料 (キュウリ1キロ分)

約1キロ
しょうが
1袋
しょうゆ
200cc
みりん
50cc
お酢
50cc
砂糖
大3

作り方

  1. 1

    写真

    今回は太めのキュウリ5本で1キロ弱。
    7㎜ほどの厚さに切る。

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯を沸かし、切ったキュウリを茹でる。再沸騰したら1〜2分でザルにあげる。

  3. 3

    写真

    今日のショウガは71g。

  4. 4

    写真

    洗って、汚れたところだけ包丁の背でこそげ取り、皮ごと千切りにする。

  5. 5

    写真

    鍋に材料の調味料とショウガを入れて
    煮立たせる。
    キュウリを加え、汁を回しかけながら2〜3分煮る。

  6. 6

    火を止めて、そのまま冷まして、できあがり!

コツ・ポイント

キュウリを薄く切り過ぎないように。
火を止めた時点で、キュウリはフニャ〜ッとしていますが、しっかり冷めるとコリコリになりますのでご心配なく♪

このレシピの生い立ち

母がええ加減な分量で作っていたものです。
このくらいかなぁ〜という分量を記載しましたが、だいたいそんなもん、って感じでOKです。
ショウガの量なんて、作る度にバラバラです〜
レシピID : 3339784 公開日 : 15/08/09 更新日 : 15/08/09

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