チョコレート Ｗ チーズケーキ
Description
ベークドチーズケーキの上にレアチーズケーキの豪華ケーキ！今日は、娘の好きなチョコ味です。。＊生クリームではなく水切りヨーグルトを使っているのでチョコレートが入っていてもしつこくありません
yotteria
材料
（18ｃｍ 丸型）
作り方
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1
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ケーキ型にクッキングペーパーを敷く。クラッカーを細かくしてボールにいれ溶かしバターと混ぜ合わせ全体がしっとりまとまるまで牛乳を足して混ぜ合わせる。ケーキ型に敷き詰める。
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2
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＊ベークドチーズケーキを作る。チョコレートを湯煎にかけ滑らかにする。クリームチーズを電子レンジで３０秒ほど加熱してやわらかくする。
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3
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泡だて器で滑らかにしたら砂糖、卵、水きりヨーグルト、チョコレート、薄力粉の順にそのつど滑らかになるまで混ぜ合わせる。ケーキ型に流しいれ１６０度のオーブンで４０分焼く。焼きあがったら型に入れたまま冷ます。
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4
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ベークドチーズケーキが冷めてから＊レアチーズケーキを作る。ゼラチンを80ｃｃの水に振りいれふやかしておく。チョコレートを湯煎にかけ滑らかにする。クリームチーズを電子レンジで３０秒ほど加熱してやわらかくする。
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5
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泡だて器で滑らかにしたら砂糖、水きりヨーグルト、チョコレートの順にそのつど滑らかになるまで混ぜ合わせる。電子レンジで４０秒加熱したゼラチンを混ぜ合わせる。ベークドチーズケーキのはいっているケーキ型に流しいれ冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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7
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プレーンＷチーズケーキを作る場合は、ベイクド、レア共に砂糖を60ｇにしてチョコレートを省きそれぞれにレモン汁大さじ１を加えてください。
レシピＵＰしました。レシピＩＤ：369732です。ぜひ、ご覧になってください♪
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コツ・ポイント
＊水切りヨーグルトは、ザルの下に一回り小さいボールを置いてザルにキッチンぺ－パーを敷き、ヨーグルトを入れて数時間置きます。
＊型にレアチーズケーキを流しいれる前にクッキングペーパーを取り除いておくと少し縮んだベークドチーズケーキと型の隙間にもレアチーズケーキが入り込んで見た目がきれいになります。
＊ヨーグルトの水切りをやりすぎてｇ数が少なくなったときは牛乳を少し足すとまろやかになります。
＊型にレアチーズケーキを流しいれる前にクッキングペーパーを取り除いておくと少し縮んだベークドチーズケーキと型の隙間にもレアチーズケーキが入り込んで見た目がきれいになります。
＊ヨーグルトの水切りをやりすぎてｇ数が少なくなったときは牛乳を少し足すとまろやかになります。
このレシピの生い立ち
どこかでこんなチーズケーキがあると知ってチョコを入れないタイプを作っていましたが娘がチョコ入りが好きなので作ってみました。いつもの２つ分のケーキなので特別なときに作ります。写真は、１８歳のお誕生ケーキです。
yotteria
