抹茶と黒ゴマのクッキー
すがみほ
作り方
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1
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室温に戻しておいたバターをボウルにいれ、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を混ぜます。そこに生クリームを加え、更に混ぜます。
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2
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薄力粉と抹茶を合わせてふるい、１に加えます。さらに黒ゴマを加え、混ぜます。
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3
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２を丸めて、少しつぶし、シートをしいた天板に並べます。１６０度に温めたオーブンで、１７分～ほど焼いて完成です。
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コツ・ポイント
焼けた後すぐに動かそうとすると、くずれやすいので、天板の上でさめるまで待ってください。べたついて丸めにくいな、というときは、ラップにつつんで、３０分ほど冷凍したものを、包丁でカットしても。私は４ｃｍくらいの直径（つぶしたとき）で作りました。
このレシピの生い立ち
抹茶をたくさんいただいて。以前かえるのクッキーを作ったら、子供たちに好評だったので、クッキーを作りました。抹茶の色が濃いクッキーです。ちょうど使いかけの生クリームがあったので、入れてみたら、焼いたその日は、ふわっとした食感でした。
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すがみほ
