濃厚!なめらかプリンのような杏仁豆腐

濃厚!なめらかプリンのような杏仁豆腐
濃厚!濃厚!濃厚!チュルチュルしてない杏仁豆腐。まじで濃厚(笑)
★★5月1日改良。友達から、表面に膜が張ってしまうと言われ…。。

材料 (4個)

杏仁霜
大3
200ml
牛乳
300ml
大3
粉ゼラチン・水
5g・50ml
氷水

1

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粉ゼラチンは、水50mlで溶かしておく。

2

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鍋に、生クリーム+牛乳+上白糖+杏仁霜を弱火で火にかけ、かき混ぜながら温める。(※沸騰させないように!)お砂糖が溶けて、ゆげが出てきた頃に火を止めて、溶かしておいたゼラチンを入れ、混ぜる。

3

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しっかり混ぜたら、氷水に鍋を浸して、何度かクルクル混ぜて、あら熱をとる。
型に入れて、冷蔵庫で冷やす、完成!!

コツ・ポイント

手順2では、お鍋から離れないでかき混ぜる!
また沸騰は絶対にダメ!
じっくりかき混ぜ焦らず、しっかりと温めて下さい。
それでも粉っぽさが残る→
上白糖+杏仁霜+牛乳100mlで温めて、残りの生クリーム+牛乳200mlを投入し温めて下さい☆

このレシピの生い立ち

濃厚を目指して!4度目の正直(笑)
レシピID : 334373 公開日 : 07/02/22 更新日 : 16/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

344 (305人)

17/07/26

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アーモンドエッセンスと豆乳で。ほんとになめらかプリンみたい〜♡

はやとちん

つくれぽして下さり有難うございます♡豆乳でも美味しいですか?

17/07/15

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トロトロで美味しかったです。ヒンヤリデザートで夏を乗り切れます

大っきいクリクリ

夏にぴったりな杏仁ですが意外と冬もいけます(笑)つくれぽ感謝

17/07/03

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ゼリーをのせて♡濃厚、簡単うんまーなレシピでした♡また作ります♫

クック6AI45V☆

うわーーー豪華なアレンジをしてくださり、つくれぽまで感謝です

17/06/24

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初めて杏仁霜買いました☆本格的な味で甘さ控えめで美味です☆

あやちん0816

ひつこくない甘さでいくらでも食べちゃう危険な杏仁ですね(笑)

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