カンタン！おいしい！アーモンドクリーム
焼き菓子ひなうた
作り方
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1
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薄力粉を加えると、ふっくらケーキのように仕上がります。果物を中に入れて焼く時は、粉に火が通らないので、薄力粉は入れません
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2
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ココア風味にする場合は、薄力粉の代わりに、ココア15gにする。
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4
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泡立て器で、バターを柔らかく、クリーム状になるまでよく混ぜる。
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5
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粉砂糖→アーモンドパウダーの順に加えて、それぞれよく混ぜる。
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6
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溶き卵を３回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
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7
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薄力粉を加えて、粉気がなくなり、ふわっとするまで混ぜる。
最後にラムエッセンスを数滴加える。冷蔵庫で約10分以上冷やす。
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8
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タルト型に入れて、オーブンで焼く。
ホールで170℃で40分。ミニサイズは
25分焼きます。
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9
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アーモンドクリーム入りのタルト。
タルト オ フィリュイ
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10
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ハートのフルーツタルト
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11
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アメリカンチェリーのタルト
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コツ・ポイント
バター、卵を常温に戻し、乳化するまでよく混ぜます。
アーモンドパウダーは油分を含んでいるため、小麦粉より後から加えると分離します。
全て泡立て器で混ぜることで、ふんわり軽い生地ができます
アーモンドパウダーは油分を含んでいるため、小麦粉より後から加えると分離します。
全て泡立て器で混ぜることで、ふんわり軽い生地ができます
このレシピの生い立ち
卵1個を使いきれる、レシピです。
薄力粉を、ココアに代えて、チョコレートタルトにできます。その場合、15gまで増やして大丈夫です。
薄力粉を、ココアに代えて、チョコレートタルトにできます。その場合、15gまで増やして大丈夫です。
焼き菓子ひなうた
