話題のハイブリッドスイーツ☆スコッキー。

話題のハイブリッドスイーツ☆スコッキー。

Description

スコーン+クッキー=スコッキー。ボウル1つ、フォーク1つで生地を作ってフライパンで焼くだけの簡単レシピ。お手軽おやつに♫

材料 (6個分)

1個
サラダ油
30g
お好みで
ナッツ類やチョコレート
30gくらい

作り方

1

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ボウルに卵、サラダ油を入れてフォークでよく混ぜる。

2

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ホットケーキミックスも加えてフォークでぐるぐる混ぜる。最初は混ぜ辛いですが徐々にまとまってきます。

3

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粉っぽさがあるうちに砕いたナッツやチョコレートを入れます。(省略可)

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粉っぽさが無くなったら混ぜるの終了。オーブンで焼く場合は作り方11へ。

5

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直径6〜7センチ×1センチ厚位に成形し、フライパンに間隔を空けて並べる。20センチのフライパンで3個(半量)焼けます。

6

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蓋をして点火。中火で1分程加熱したら弱火にし、4分程加熱。途中焦げてないかたまに様子を見てください。

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こんがりとした焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で更に3分。

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両面にこんがりとした焼き色がついたら出来上がり。

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2センチ位の厚さに膨らみます。

10

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外サク、中はふんわりしっとり。もし中が生っぽいようでしたら600wのレンジで20秒〜様子を見ながら加熱して下さい。

11

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オーブンで焼く場合・直径6〜7センチ、厚さ1.5センチ位に成形してクッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。

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170度のオーブンで15分程焼いて出来上がり。ほんのり焼き色が付けばOKです。

13

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写真は1.5センチ厚に成形したものです。外サク中ほろっ。フライパン焼きよりもスコーンに近い感じです。

14

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最初はオーブンで焼くレシピでしたが、フライパン焼きの方が本家に近い感じに仕上がったので追記しました。

15

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こちらもハイブリッドスイーツ☆ドーナツ+マフィン=ダフィンのレシピID:3495833

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ホケミが無い場合やホケミが苦手な方は、薄力粉150g、砂糖40g、ベーキングパウダー8g、塩ひとつまみで代用できます。

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2015.11.6☆千葉テレビ「グッと!金ようび」でレシピ紹介していただきました♡

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2015.11.8☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さったみなさんありがとう♡

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2015.12.28☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました!素敵アレンジ続々♡皆様ありがとう♡

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2015.12.9追記☆焦げてしまったというれぽをいくつかいただいたので焦がさず焼く方法を考えました→

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行程6で、蓋をして点火、中火でなくごく弱火で5分程加熱。途中焦げていないかチェックして下さい。

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こんがりと焼き色がついたら裏返して蓋をし、ごく弱火で3分。こちらも途中でチェックして下さいね。

23

両面焼き色がついたら取り出す。中はまだ半生なので、お皿にのせてラップ無しで600wのレンジで20秒加熱して出来上がり。

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30秒加熱すると中のしっとり感が失われたので加熱時間は様子を見ながら10〜20秒で。少し膨らんだかな?くらいでOK。

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フライパンで何度か続けて焼く場合は、2回目以降はフライパンが既に温まっているので最初の加熱時間は弱火で3分にして下さい。

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また、スコッキーの表面にチョコが出ているとそこが焦げやすいので、なるべくチョコは生地の中に入れ込んで成形して下さい。

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ちなみにフライパンはフッ素樹脂加工の物を使用しています。そうでない場合は薄くサラダ油をひいてから焼いて下さい。

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2015.12.13追記☆フルグラ等のグラノラ類は30g入れるとまとめにくいようなので少量から様子を見て加えて下さい。

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2016.2.1追記☆m posiさんからIHでの火加減レポを頂きましたので参考までに→IH2で6分返して4分とのこと。

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2016.9.28発売『 クックパッドの大人気フライパンおかず108』に掲載して戴きました♡(p46)

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2019.6.28クックパッドたんがライブ配信で作ってくれましたhttps://youtu.be/BBCDCDijmis

コツ・ポイント

ワンボウルで混ぜるだけなので簡単です。洗い物を減らしたいので最初からフォークだけで混ぜていきます。
ナッツやチョコレート以外にもブルーベリー等を入れたり、プレーンで薄く成形して色々挟んだりするのも美味しそう。是非アレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

巷で話題のスコッキーを家庭にあるもので簡単に作ってみました。実物を食べた事は無いので妄想レシピです。
8.17☆レシピ見直しました。フライパンで焼いた方が中がしっとり焼き上がります!オーブン焼きはさくほろっと仕上がりスコーン感が強いです。
レシピID : 3345360 公開日 : 15/08/13 更新日 : 20/10/06

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理大好き主婦です。夫と9歳&1歳の息子と4人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。資格も何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴長めです。お菓子はバター、マーガリン、卵不使用レシピが多く牛乳表記はほぼ豆乳で作ってます。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。インスタ→@yuyu_kitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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朝ごはんによく作ります。簡単なのにめちゃくちゃ美味しい❤️

karingo425

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チョコ入りで作りました!簡単に作れて美味しい~♪

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息子の大好物♪久々でしたが簡単美味で大満足です☆

まやしゅうまま

20/09/13

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ホケミ苦手なので薄力粉でオリーブオイルとミックスナッツ、170度18分焼きました。朝から簡単で美味しくいただきました!

sacchu

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Profile Heidimam 2016年04月19日 09:59
つくれぽ欄が短すぎてこちらにも(^^)旦那さんが大好きなんです。クルミいれたり、コーヒー生地にしてチョコいれたり、色々楽しませていただいてます。うちの家族は、フライパンのほうがより好きみたい。カナダ在住でオーブンが大きすぎるから、チョコっと作りたい時、ためらいがあります。フライパンでこんな美味しいお菓子が手軽に作れて感謝でーす!
ゆぅゅぅ 2016年04月19日 22:10
Heidimam さん♡

嬉しいコメントありがとうごさいます♡
カナダ在住なんですね〜!確かにオーブンよりもフライパンの方が手軽だし作りたい時に少量からでも作れますよね♪私もこのレシピはフライパン焼きの方が好みです♪素敵なアレンジで色々楽しんでもらえて嬉しいです♡

これからも宜しくお願いします^^