ゴーヤポテサラ

ジャガイモとたまご茹で、箸が入る頃を見計らって、水切り、焼き豚を加え潰す。

ゴーヤを熱湯にくぐらせ、冷水で〆て、水切りをする。

潰したポテトに、ゴーヤ、マヨネーズ、中華ドレッシング、塩胡椒、すりゴマを入れてよく混ぜる。