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うちのごちそう煮豚

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Description

家事をしている間にコトコトにておけば、できてしまう手間いらずの幸せおかず♪
４～５日は冷蔵庫で保存できるので展開できます

材料 （約４人分）

豚のかたまり肉
５００ｇ
★しょうゆ
1 1 0 c c
★砂糖
５０～８０ｃｃ
★酒
２００ｃｃ
★水
２００cc

作り方

  1. 1

    鍋に調味料をいれて（夏場は生姜を一片いれてもOK）火にかけて少し湯気があがるようになったら、豚肉のかたまりをいれる

  2. 2

    蓋をして、煮立つまで中火、その後は弱火で時々返しながら約５０分煮る

  3. 3

    火をとめてそのまま冷ます

  4. 4

    写真

    お弁当にいれるとこんな感じです♪

  5. 5

    豚肉はロースでもももでも美味しくできます

    鶏肉のももや胸肉でもOK
    鶏肉は煮る前にフォークなど表面をさすと味がしみます

  6. 6

    ★冷めた煮汁には豚肉の白い脂が浮くので、それをざるでこしてから野菜等を煮た方がいいです

    保存する時はその煮汁につけてね

コツ・ポイント

★圧力鍋なら加圧し湯気がでたら弱火で１０分→自然冷却し、圧が抜けたら蓋をあけて上下をかえして約３分加熱してそのまま冷ます


煮汁を水でのばして、ジャガイモや大根やこんにゃく、レンコンを煮ても美味しいです
もちろん煮卵にも♪

このレシピの生い立ち

子供が小さい頃からよく作っているおかずです

そのままスライスして、柚子胡椒やホースラディッシュをつけていただいたり、細かくきって中華おこわにしたり、チャーハンに入れたり、中華パンにはさんだりと大活躍♪

うちの鉄板レシピです
レシピID : 3347199 公開日 : 15/08/14 更新日 : 16/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (4人)
2021年1月1日
写真
ちび☆たま
我が家のごちそうの定番です。今回は、表面を少し焼いて、ネギと生姜を入れて煮ました。
#美味しい煮豚 #絶品煮豚 #おすすめです。ご馳走
2020年8月9日
写真
ちび☆たま
今回も安定の美味しさ。沢山作ったので、冷凍保存予定です。
2019年9月2日
写真
ちび☆たま
お世話になっている分量で、角煮にしました。美味しくできました。

ちびたまさん！いつもありがとうございます♪角煮いいですね〜

2018年5月8日
写真
ちび☆たま
今回も美味しく出来ました♪煮豚丼で(^^)

丼もおいしそうですね〜♪いつもつくれぽありがとうございます♪

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cafe_mako
うちのごちそう煮豚
by cafe_mako