紫キャベツのヴィネガースープ風煮込み

とくにありませ～ん。美しい色といえばいいのでしょうが、たべものとしてはなかなか食欲をそそられるものではない色合いなので（なんとなくDBのフリーザを食べてる気がするのは私だけ？）、とりあえず勇気をだして食べてください。すると、意外にイケます☆

サラダにしては無理がある固さだったので・・・半分は甘酢漬けにしましたが他になにかできないかと思い。まあ・・・結局どう転んでも甘酢に着地しましたが（苦笑）。フランスとかではベーコンやワインビネガーでもちょっとこじゃれたものを作るようです。でも・・・うちのは・・・米酢・・・なんですけどね。あ、あと多分紫色は目にいいアントシアニンではないかと。なのでクックパッド編集に疲れた方に（笑）。