簡単 おくらのお浸し風
Rまいまい
作り方
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1
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オクラをネットに入ったまま、軽く中のオクラを両手に挟んでコロコロこする。
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2
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オクラのガクをとる。
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3
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水７００mlを鍋で沸かし、沸騰したら、塩を入れ、オクラを１〜２分ほど、好みの硬さにゆでる。
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4
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オクラが茹で上がったら、ザルにあげ、塩を洗い流す感じで３０秒ほど、全体に流水をかけたら、ザルのまま水切り。
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5
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オクラを斜め半分に切ったら、節つゆ、みりん、ごま油、かつお節を入れ、全体に混ぜたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
茹でる時に、多い？くらいの塩でさっと茹で、茹で上がったら、流水で塩気を洗い流すと、オクラが美味しいかと。
このレシピの生い立ち
簡単に、美味しく、子供も食べやすいように。
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