☆かんたん美味しい♪海南鶏飯チキンライス
Description
お肉を茹でたスープも絶品‼︎意外と簡単です。
Kate83
材料
（2人前 ）
作り方
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1
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お米を研いでザルにあげておく。
ご飯用の生姜とにんにくはみじん切りにしておく。
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2
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鶏肉の要らないスジ等取り除く。
※皮はお好みで付けたままで。
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3
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水、酒、塩、ネギ青い部分を鍋に入れ沸騰したら鶏肉を入れる。3分程度したら裏返し全体的に火が通ったら火を止め5分程置く。
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4
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鍋から鶏肉を取り出し、お皿に出しておく。
ザル等を使いスープを漉す。（こさなくても気にならなければそのままでもOK）
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5
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フライパンにゴマ油をひき、生姜とにんにくのみじん切りを入れ軽く炒めたところでお米を入れ炒める。
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6
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炒めたお米とネギ青い部分を炊飯器に入れ、漉したスープを2合の目盛りのほんの少しすくないくらいまで入れ炊く。
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7
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ご飯が炊けたらお茶碗に入れてお皿にあける。
チキンをレンジで軽く温め、野菜を付け合わせて出来上がり。
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8
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残ったスープに塩コショウと小ネギを入れて添える。
付けダレは4種類をお好みでブレンドさせながら食べると美味しいです！
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コツ・ポイント
ご飯はタイ米風にする為、こわ目に炊きます。
スープは鶏肉を茹でるといい味が出るので塩コショウのみで味付けするのがオススメです。
スープは鶏肉を茹でるといい味が出るので塩コショウのみで味付けするのがオススメです。
このレシピの生い立ち
香港（シンガポールではないけど）の
マンダリンオリエンタルで食べた味が忘れられなくて。色んなお店を食べ歩きました！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kate83
