*✿紅茶ミルククッキー✿*

*✿紅茶ミルククッキー✿*
ほろほろ紅茶の周りをさくさくミルクで包んだ、アイスボックスクッキー。簡単レシピなのにおいしくっておしゃれ♪生地の冷凍も❤

材料 (直径約5cm×約20枚)

無塩バター
100g
薄力粉
150g
紅茶(アールグレイがおすすめ)
1袋
コンデンスミルク
10g
【オーブン余熱:170℃】

1

常温に戻したバターをハンドミキサーでぐるぐる~@白くクリーム状になるまで♪

2

砂糖を入れてもっとぐるぐる~@@

3

薄力粉を振るいながら何回かに分けて入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。

4

写真

ひとまとまりになる前の、生地がぼろぼろの状態で一手間♪生地を100gくらい別のボウルに取り分ける。

5

写真

残った多い方の生地に細かくした紅茶の葉を入れる。ひとまとめにしてラップに包み、直径3.5㎝の棒状にする。□冷凍庫□に★

6

写真

取り分けた少ない方の生地にはコンデンスミルクを入れ、ゴムベラで混ぜる。

7

写真

ひとまとめにしてラップに包んで薄く伸ばす。長方形(縦は紅茶生地の棒の長さ、横は円周に合わせて)に整え、■冷蔵庫■へ♪

8

写真

紅茶生地の形が崩れないくらいに冷えたら、ミルク生地を周りに巻いて馴染ませる。巻き終わりが重なったら厚すぎないように調整。

9

2つの生地をよく馴染ませたら、今度は■冷蔵庫■へ♪30分くらい。《この状態で保存もできます》

10

包丁で切れるくらいに固まったら、5~7㎜に切る。

11

写真

クッキングシートを敷いた鉄板に少し離して並べて、170℃に予熱したオーブンで13~15分くらい焼成。

12

周りのミルク生地がほんのり色付いてきたら出来上がり♪焼きたては崩れやすいので、シートごと鉄板から外して冷ます。

13

写真

《2010.5.22》手順を少し手直ししました!割れてしまってうまく巻けない・切れないというのを解消するために…

14

写真

…冷凍庫ではなく冷蔵庫で冷やす技です(^^) 冬場/夏場でも変わってくるので、冷凍/冷蔵をうまく使い分けてくださいね!

15

写真

コンデンスミルクないとき…*らぶ*さんの『手作り最高♡コンデンスミルク』(497597)がオススメ。牛乳+砂糖だけでok

コツ・ポイント

●他の分量を変えずにコンデンスミルクが入るので、2種類の生地の膨らみ方も、食感も違うけど、それがまたいい♪
●ミルク生地を巻くとき・全体を切るとき、冷えすぎていると割れてしまうので注意!!
●全部を紅茶生地にする簡単var.もおすすめ!

このレシピの生い立ち

小さい頃いとこママから教えてもらった紅茶クッキーに一手間♪元は中の紅茶生地だけでとっても簡単^^アフタヌーンティーにある可愛いクッキーを真似してみたのがこれ。 2色の生地を作るのに、生地を最後に分けるだけでかなり適当だからすご~い楽です♪
レシピID : 335640 公開日 : 07/02/25 更新日 : 12/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

164 (151人)

18/07/17

写真

紅茶が香っておいしかった!また作ります!

satsmu

18/03/14

写真

ホワイトデー用に久々に…とっても美味しかったです♪

まやしゅうまま

綺麗なまんまるです〜( ˊᵕˋ )れぽ感謝です!

18/01/03

写真

とっても美味しくて友人にも好評でした♡またリピします!*´꒳`*

akarin7m

17/05/24

写真

紅茶倍で!さくほろで濃いクッキーができました♥

るんれろ

贅沢ですねっ♡おいしそう!素敵レポ感謝です!

1 2 3 4 5
Profile きーよ 2007年04月24日 18:07
はじましてヾ(●゚v゚○)ノ
昨日作って友達にあげました!
お母さんは一番おいしいといってくれて、
いつもあげてるこはやばいやばいと騒いでました(●゚Д゚●)
ほんとにおいしかったです!ありがとうございます!
gomafy 2007年04月24日 21:26
コンニチヮ♪はじめましてm(-w-)m
質問なのですが、冷凍して保存した生地はカチカチになりますよね?)´0`(
それを切る時割れないようにするにはどうやって柔らかくすれば良いんでしょーか??(@□@;)
*nana* 2007年04月28日 10:11
miharun♪さん、こんにちは❤
お返事遅くなってしまい申し訳ないです・・・。
miharunさんのキッチン、少し覗かせていただきました♪
お料理のレシピがたくさん!!
おしゃれなものが多いですね。
私は逆に料理はほとんどしないのですが・・・
いつもいつも『挑戦したい!』と思っているんです。
紅茶なしでも、クッキーぜひ作ってみてください♪
さくさくで、お子さんも食べやすいと思います❤
*nana* 2007年04月28日 10:31
コサージュさん、はじめまして❤
お返事遅くなり申し訳ありません・・・><!

●丸くするコツ●ですね・・・!
手順【5】のところできれいな円筒を作ればいいのですが、
最初にラップの上に生地をのせて包み、棒を作ると
多分ラップがくしゃくしゃになって、しわの跡が生地にもついてると思います。
なので、1度ラップを開いてきれいに包み直して、また棒を作って・・・
それを繰り返すと、一応円筒にはなると思います。

あとは、太さが均等になるように整えて、冷凍庫に入れます。
そうすると、下にしていた部分が平らになってしまうと思います。
冷やしつつ、何度か手で整えて冷凍庫に入れなおします。
ミルク生地を巻いてからも同じように!

切るとき、硬さによっては生地がつぶれて楕円になってしまうかも・・・
そうしたら切って並べてから手でちょいちょいっ♪と直せばいいです。


なんだかまともなアドバイスになってなくてすみません・・・。
でも、あまり深く考えないでもそれなりにできるんです❤
オリジナルで作られたら、ぜひ教えてください~❤❤
*nana* 2007年04月28日 10:33
きーよさん、はじめまして❤
作ってくださってありがとうございます♪
このレシピ、すごく簡単なのに凝ったように見られて見栄えもいいので、
プレゼントに最適ですよねー❤
喜んでもらえてよかったです。
*nana* 2007年04月28日 10:41
gomafyさん、はじめまして❤

●適度な硬さにするには●
生地は、ずっと冷やしているとカチカチになります。
冷凍保存しないときは、そこまで冷やさなくても平気だと思います!
包丁で切れるくらいまで冷やしてください。
冷やしすぎたときは、常温においておくとわりとすぐに軟らかくなります。
なので、切っている途中に軟らかくなってしまった場合も
1度冷凍庫に入れて冷やすと切りやすくなります♪
冷凍保存していた生地を切る場合は、少し常温においておいてください。

お役に立てるでしょうか・・・?
もし作られたら、ぜひご報告お願いします!!
Profile ちょこw 2009年04月11日 00:41
このクッキーすっごくおいしそー!!ですね^^
紅茶のクッキー好きなんですが、私はいつも普通の生地に紅茶の葉を混ぜるだけ・・・^^汗
アイスボックスクッキー、私もコサージュさん同様、円型が潰れちゃうんですよね~。
でも *nana*さんのアドバイス(コサージュさんのためのアドバイスですが)があったので作ってみようと思います!
このクッキー、模様?もオシャレでかわいいので早く作りたい♥です!!
*nana* 2009年04月25日 12:26
ちょこwさん

レシピご覧いただいてありがとうございます♪
コメント遅くなってしまってすみません…
きれいな円筒を作る方法は前にも書いたとおりですが、あとは薄く切るときに使う包丁をお湯や火で炙って少し暖めると切りやすいかもしれないです。
ケーキをきるときの要領ですね^^
ぜひ作ってみてください♪
てんぱちゃん 2010年04月01日 20:22
私も作ってみてとってもおいしかったです!!
紅茶が嫌いな私でもパクパク食べちゃいました。
*nana* 2010年04月05日 09:15
てんぱちゃんさん

作っていただいてありがとうございます!
紅茶嫌いなんですか!? それなのに作っていただけて嬉しいです♪
アールグレイは独特の香りが強いので、他の種類の葉っぱで作っていただいてもいいかもしれませんね^^
ぜひ試してみてください☆