鰻の白焼き
Description
鰻を焼いて、生姜醤油で食べるシンプルな料理です。
材料
(1)
1本
作り方
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1
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1 鰻をさばき、串を打つ、身と皮の間に打ってください2,鰻をよく焼いてください3,生姜醤油で召し上がれ!
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コツ・ポイント
鰻をさばくのは難しいですが楽しいです。特に天然の鰻はパワーが養殖より強いので手に絡みつきます。心配の方は、鰻を氷で冷やし動きを鈍くしてくださいね。鰻のヌルヌルはセーラム・フィッシュ・トキシンは毒で血は血清毒なので気をつけてください。二つとも60度以上の熱で無力にできます。
このレシピの生い立ち
親が作っているのを見て