海老のチリソース煮（乾焼明蝦）

えびは殻をむき背わたを取り出しフライパンで８分通り火を通す。

油大さじ２で、豆板醤・トマトケチャップ・にんにく・しょうがを炒め、海老とスープ・砂糖・塩・酒を加え味を調えしばらく煮込む。

片栗粉を水で溶き（３）にとろみをつけ油大さじ２で艶を出し最後に酢・白ねぎを加える。