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かぼちゃを皮付きのまま1、5cm角ぐらいにカットし、鍋に皮を下にして並べ、水100mlぐらい入れる
フタをして中火で温め、フタが熱くなってきたら弱火にして10分茹でる(フタに蒸気穴がない物を使用)
鍋に残ってる湯をすてますが、かぼちゃを崩さないようにし冷ます
オレンジは皮を取り実だけにしておきます
ボウルにヨーグルトとマヨネーズを入れ混ぜ合わせて、冷めたかぼちゃをゴムべラで崩さないように混ぜ好みで、塩少々加えて下さい
器に盛りつける直前にオレンジの実をさっと混ぜて、盛りつけます