糸引きオクラのとろろ昆布かけ
風見鶏シン
作り方
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1
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オクラのじくの周りを取り除き、じくも切り落とし、水でよく洗う
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2
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鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、1分ほど茹でる
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3
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二種類の切り方で切る
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4
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輪切りの方を、糸が引くくらい、良くかき混ぜる
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5
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二種類のオクラを器に盛り付ける
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6
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オクラの上に、とろろ昆布、かつお節を乗せ、完成。醤油をかけて召し上がれ
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コツ・ポイント
じくの周りと、じくは、は切り落とす。軽く茹でて切った後、糸が引くまでよく混ぜる。そして何と言ってもとろろ昆布の風味
このレシピの生い立ち
友人のお宅のオクラの食べ方を教わり、早速真似してみました。畑のオクラの消費に困っていたので助かりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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風見鶏シン
