簡単！名古屋風手羽先
赤羽おばちゃん
作り方
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1
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手羽先の関節を逆側に折って外します。ポキッと言えばOK,これは、仕上がりを綺麗にする為なので省略してもOKです。
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2
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手羽先に小麦粉をまぶします。茶こしを使うと均一に無駄なくまぶせます。
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3
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まずは、低温の油で7分程度中まで火が通るように揚げ一旦取り出します。手羽先が浮いて来ればOK。無理せず半分づつ
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4
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1度目の仕上がりはこんな感じ
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5
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火力を上げ先程揚げた手羽先を二度揚げします。一瞬音と油の勢いでびっくりしますがすぐに落ち着きます！きつね色になるまで。
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6
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照り焼きのタレと水50ccをバッドなどに入れよく混ぜ、揚がった手羽先をダイレクトに入れます！
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7
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お皿に盛りコショウとごまをふりかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
手羽先をタレにくぐらす時じっくりやると、くどくなりますからさっと付けて下さい。コショウの量は、お好みで！かなりかけても甘辛のタレなので大丈夫ですよ！旦那様のお酒のあてでしたらコショウたっぷりで！
このレシピの生い立ち
もともとは、タレから作ってましたがある日試しに市販のタレ使ってみたら、簡単で味も抜群でした！今回は、キッコーマンさんの照り焼きのタレにお世話になりました。
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赤羽おばちゃん
