発酵食品でヘルシー豆腐ハンバーグ!!

発酵食品でヘルシー豆腐ハンバーグ!!
麹の力で美味しい!ヘルシー!豆腐ハンバーグ!
塩麹で、つなぎ無しでもフワフワ!!
タレは醤油麹で!!

材料 (4人分)

焼き豆腐
1丁
鶏むね肉ひき肉
200g
鶏ひき肉の重量の10%(20g)
乾燥木耳
5g
人参千切り
30g
醤油麹(タレ用)
適量

1

写真

木耳は水で戻し千切りにする。人参も千切りにする。

2

写真

焼き豆腐は、無理やりギュッと絞って水分をだし、塩麹を入れ、鶏ひき肉とよく練る。

3

写真

2に1を加えて、更によく練る。

4

3を4等分して、俵型に丸め、フライパンで蓋をして蒸し焼きにする。(表3分裏3分、更に3分余熱

コツ・ポイント

焼き豆腐を使うので、水きり不要です。。
ソースも醤油麹なので、簡単で美味しい!!

このレシピの生い立ち

水きり、つなぎ不要の簡単時短レシピを考えました。
レシピID : 3368490 公開日 : 15/08/27 更新日 : 15/08/28

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