クズ野菜のブロス

パプリカやピーマンの種とヘタ、ナスの頭、アスパラの根元、ニンジンの頭、キャベツの芯など何でも大丈夫ですが、よく洗って傷んだ部分は捨てましょう。
玉ねぎの皮かネギの端っこが入るとより美味しいです。
出来上がり量がだいたい１リットル。冷蔵保存も

テレビで見て、捨てる野菜を使えて美味しくなるなら…と作って見たら、スープ、味噌汁、煮物の煮汁、ごはんやキヌアを炊くなど、野菜の旨みで美味しいこと！
捨てちゃったらもったいないです(^_^)