パンプキンムースのジャックオランタルト
AyakoOOOOO
作り方
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1
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タルト生地を使う場合、予め焼いておく。※タルト生地(レシピID : 2122387)を使用しています
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2
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かぼちゃはラップで包み電子レンジでまるごとなら上下3~5分程度ずつ(切ったものなら3分程度で様子を見ながら追加)加熱する
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3
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②の種やワタを除き実をくりぬき、牛乳を加えフードプロセッサー等でなめらかになるように撹拌する(皮を使う場合、取っておく)
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4
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卵白に砂糖半量を加え角が立つまで泡立てておく。生クリームに砂糖残りを加え角が立つまで泡立てておく。ゼラチンを水でふやかす
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5
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粗熱が取れた【2】に、ゼラチン→生クリーム→卵白の順で加え混ぜ、滑らかに混ざったらタルト台や皮に入れ冷蔵庫で冷やし固める
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6
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好みでかぼちゃの皮でジャックオランタンの顔をデコしたりトッピングして完成♪
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コツ・ポイント
ペースト状にするのはフォーク等で潰してもいいですが、フードプロセッサーがあれば簡単なめらかにできます
このレシピの生い立ち
ハロウィン兼娘の誕生日に、簡単にできて子どもたちやかぼちゃ嫌いの主人も美味しく食べられる可愛いかぼちゃスイーツを作りたくて考えました
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AyakoOOOOO
