梨と生ハムのリゾット
作り方
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1
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梨は7㎜角ほどに、生ハムは食べやすい大きさに切る。飾り用に1/3取り分けて置く。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ温め、洗わずに米を入れ透き通るまで炒める。
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3
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②に白ワインを入れ水分が無くなるまで炒め、生ハム・梨を加えてサッと混ぜ合わせる。
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4
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塩を加え、水を3回ほどに分けて米が柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。
(12~13分)
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5
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米の水分が無くなり、ちょうどいい固さになったら火を止める。
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6
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お皿に移し、①の飾り用生ハムと梨を乗せ、こしょう少々とオリーブオイルをまわしかけてできあがり。
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コツ・ポイント
生ハムは切り落としタイプなど、安いもので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
フルーツをたくさんいただいたので。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
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