マドレーヌ・カロリーダウン

オーブンを210℃に予熱。シェル型（15個)に液状で無いオリーブ油を塗る。薄力粉をふり余分な粉をおとす。

卵2個にグラニュー糖10gと食塩小さじ1/8を入れて、モッタリとツノが立つまで泡立てる。

薄力粉110gを入れてサックリと混ぜ、レモンの皮をおろしたもの小さじ1とラムエッセンスを小さじ1/2を加えて混ぜる。

大さじでシェル型に生地を入れる。
オーブン210℃で8分、盛り上がってクツクツというまで焼く。

次にオーブンを190℃にさげて、表面に焼き色がほんのりつくまで8分焼く。表を上に取り出して粗熱が取れたら甘味料をふる。

大６個型で作ってみました。シェル型の彫りが深い方が綺麗に焼き目が出ます。

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＊注意…1.ミキサーやパン包丁、オーブンなど怪我火傷に注意。2.糖尿病のある方は栄養師の指導のもと。3.保護者同席。