ChocolateChip Cookie
Ambi
作り方
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1
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柔らかくなったバターと砂糖を泡立て器でよくすり混ぜる。バターはレンジを使うと便利ですが、溶けてしまわないように注意！
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2
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卵とバニラを加えてよく混ぜる。バターと卵の温度差があると分離しますが、問題ないです。
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3
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残りの材料を全て入れて、ゴムベラに変えて混ぜる。粉っぽさがなくなるまでよ〜く混ぜます。
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4
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オーブンシートに十分間隔をあけて並べる。スプーンでもいいですが、アイスクリームスクーパーを使うときれいに仕上がります。
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5
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１８０℃で１３〜１５分焼く。途中１０分経過のこの状態で取り出して、
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6
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スプーンの背などで平に形を整えてからさらにチョコチップを上に並べ、あと３〜５分焼き足すときれいな仕上がりになります。
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7
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コツ・ポイント
トップの写真は、粉の一部を全粒粉にして、チョコチップの代わりに自分で砕いたチョコチャンクを使ってます。焼きたてはかなり柔らかい状態です。焼き過ぎるとソフト＆チュウイー感がなくなってしまうので注意。日本で作る時は、三温糖と中力粉を使ってます。難しいレシピではないですが、焼き方がおいしさのポイントです！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを試しましたが、自分なりに配合を調整してきてこのレシピに落ち着きました。自信を持っておすすめできます！
Ambi
