ひなまつり＊ういろうの菱餅

Name: ひなまつり＊ういろうの菱餅
Yield: 約１０×４ｃｍ（高さ）
Ingredients: ＊上新粉 100g; ＊砂糖 160g; ＊餅粉（白玉粉） 20g; 水 150cc; 桜の塩漬け（or赤色素） 小１くらい（ほんの少量）; 乾燥ヨモギの粉（or抹茶、緑色素） 大１くらい（小さじ1/2、ほんの少量）

Description

買うと高いし、味もイマイチ・・それならば、ヨシ！と一念発起！予想以上の出来にすっかり気を良くしました。娘の食べたいコールに焦り、まだ暖かいうちに切ったので、形が崩れてます・・。

もおもお

材料（約１０×４ｃｍ（高さ））

＊上新粉

100g

＊砂糖

160g

＊餅粉（白玉粉）

20g

水

150cc

桜の塩漬け（or赤色素）

小１くらい（ほんの少量）

乾燥ヨモギの粉（or抹茶、緑色素）

大１くらい（小さじ1/2、ほんの少量）

作り方

1

牛乳パックの一面を切り抜き、１２cmくらいの箱にする。（　ホッチキスで止める）真ん中の広がり防止に切り取ったのを利用して持ち手のように止めます。（お鍋から出すのに楽に取り出せます）
2

このパックが入るお鍋（蓋つき）に３～４cmくらいの水を入れ火にかけておきます。＊の材料をボウルいれて混ぜ、水も加え　さらに混ぜます。
3

２を３等分します。ひとつには　湯洗いしてみじん切りにした桜を　ひとつにはヨモギを入れます。あとひとつは　そのままです。
4

沸騰したお鍋に割り箸などを台にして(なくてもOK)ヨモギの生地を流し入れ、１５分ほど蒸します。
5

さらに、何も入れない白い生地を流して１５分ほど蒸します。
6

残りの桜を入れた生地を入れ、さらに１５分ほど蒸します。出来たら、取り出して、冷めてから　ひし形に切り分けます。包丁は切る度、水にくぐらせて、何度も引くとキレイに切れます。