みりん粕クッキー覚書

みりん粕とグラハム粉を手で擦るように混ぜ合わせる。

混ざったら大豆粉を加えて同じように混ぜる。
混ざったら、手で軽く油と粉が馴染むまで混ぜる。

馴染んだ生地を手で押さえるように、ひと塊りにする。
まとまったら、オーブンシートの上に移して伸ばす。厚さ2〜3ミリくらい

170度に熱したオーブンに入れて30分途中焦げそうになったら160度に。アルコールがあるので、飛ばすようにじっくり焼く。