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ボール1小麦粉、重曹、黒糖をいれ、しっかり混ぜます。ボール2卵、スキムミルクをしっかり混ぜます。
ボール1と2を混ぜて、滑らかになるまで、混ぜ続けます。その間にフライパンに中弱火のひをつけましょう。
ペーパーに油を含ませ、油をしき、弱火に。材料をフライパンに注ぎます。一回につき、お玉一杯強。
表面がぷくぷくしてきたら、裏返します。さらに約一分半放置。完成です。