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想い出の…そぼろ弁当♡♡

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Description

野菜も入れて今では当たり前の我が家の鶏そぼろ御飯です。

材料

■ そぼろ
鶏胸挽肉。皮を剥いで（好みの鳥挽肉でOKです）
約200g
生姜
一欠片
■ そぼろの調味料
醤油、ミリン
各大さじ2
酒
大さじ1
■ 卵そぼろ
卵 （塩２つまみ）
3個
みりん
大さじ２
■ 人参1本に卵と同じ味付け
■ 隠元、絹さや、ホーレン草等

作り方

  1. 1

    写真

    たまたま半冷凍していた鶏胸肉を使いました。
    ＦＰに先ず生姜を入れ微塵切り。そのまま肉を投入し攪拌。

  2. 2

    写真

    挽肉購入の方はここから。
    鍋に肉を移し調味料を入れほぐしながら中火で混ぜポロポロにする。

  3. 3

    写真

    完成

  4. 4

    写真

    卵を鍋に直接割り入れ調味料とよく混ぜてから火にかける。弱火で絶えずかき混ぜポロポロになったら完成。

  5. 5

    写真

    写真の様に切った人参を浸る位の水と調味料で柔らかくなるまで茹で完成。

  6. 6

    写真

    ご飯にもみ海苔を散らしてから具を乗せる。我が家は何故か人参を乗せてからそぼろでした。

  7. 7

    写真

    お弁当

  8. 8

    写真

    丼

コツ・ポイント

昔、肉屋さんに鶏胸肉皮はひいて2度挽きで。と脂身が嫌で注文していました。普通に売っている挽肉の方が脂があるのでジューシーと思います。彩の青みは何でも。

このレシピの生い立ち

幼い頃、高崎のダルマ弁当の容器に母が私と弟にお弁当の形で良く作っていてくれました。
レシピID : 3377172 公開日 : 15/09/06 更新日 : 15/09/12

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想い出の…そぼろ弁当♡♡
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