アボカドとカッテージチーズのサラダ
ぐう～たらママ
作り方
-
-
1
-
アボカドの種と皮をとり、一口大に切る。わさび醤油を作り、アボカドを絡める。
-
-
-
2
-
カッテージチーズ、アボカド、水煮大豆、生ハムをボウルでザックリ混ぜ合わせて出来上がり。
-
-
-
3
-
カッテージチーズの作り方。
牛乳500ccを鍋で温め、指を入れて1〜2秒で出してしまうぐらいの温度になったら火を止める。
-
-
-
4
-
酢大さじ2を入れてゆっくり混ぜ、冷めるまでそのまま置いておく。同量のレモン汁でも出来ますが、仕上がりは柔らかくなります。
-
-
-
5
-
ザルにキッチンペーパーを敷いて漉す。手で絞って水分を抜く。やりすぎるとポソポソになるので注意してください。
-
-
-
6
-
塩を少々混ぜて出来上がり。塩を入れないとお菓子にも使えます。今回は全量使ったので約100gです。
-
コツ・ポイント
カッテージチーズの塩気で味がだいぶ決まるので、手作りの時には塩加減がコツです。少し塩気が強くてもアボカドがまろやかにしてくれます。塩分が気になる人はわさびで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
停電で色んなものが傷みそうだったので、カッテージチーズを作ったり生ハムの消費にと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
