(黒豆)きな粉プリン

(黒豆)きな粉プリン

Description

ゼラチンで作るとても簡単なプリンです♪
黒豆きな粉で作りました。

材料 (ゼリー型4個分)

(黒豆)きな粉
20g
100cc
●牛乳
150cc
小さじ1(4g)
◎水
大さじ2
あればラズベリかブルーベリーーソース
適量

作り方

1

写真

材料です。◎を合わせてゼラチンをふやかす。(15~20分)

2

鍋に●の牛乳とグラニュー糖入れて温め、ふやかした1のゼラチンを加えて溶かす。ボールに移す。

3

写真

一回り大きいボールに2のボールを当てて、ゴムベラで混ぜながら冷やす。少しトロリとしたら氷水から外す。

4

写真

水気の無い別のボールに☆を入れて、5~6分立てにする。きな粉を2回ぐらいに分けて加えて混ぜる。

5

4に3を2回位に分けて加え、そのつど軽く混ぜ合わせ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

ラズベリーソースは、ラズベリージャムに、レモン汁を加える。
4で使用するボールは、水分をきれいに拭く。

このレシピの生い立ち

黒豆きな粉と生クリームが少し残っていたので作りました。普通のきな粉で作ると、もっときれいな色に仕上がります。

ゼラチンは少なめで、滑らかな口当たりに仕上げました。
レシピID : 3384526 公開日 : 15/09/05 更新日 : 18/08/07

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