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オーブンは200℃に予熱しておく。冷凍パイシートは解凍しておく。
解凍したパイシートは、麺棒で厚さ3mm程度に伸ばす。
伸ばしたパイシートは2.5cm×2.5cmくらいの正方形に切り分ける。
切り分けたパイシートにグラニュー糖を軽く振りかけ、2枚ずつかさねる。かさねるときに、間にチョコレートを挟む。
焼いたときに剥がれないように、縁を軽く押さえる。
溶き卵をはけで塗り、グラニュー糖とシナモンパウダーを振りかける。
200℃に熱したオーブンで15分焼く。