大豆もやしのナムル

大豆もやしは、豆が大きくて長いもやしです。

根が残っている場合は、根を丁寧に取り、水洗いする。

ゴマ油を熱して、2のもやしを入れて炒める。軽く火が通ったら水を入れて蓋をし蒸し煮にする。

すりごまをお好みの分量いれて混ぜ合わす。

盛り付け、エゴマの葉の千切りをのせる。