夏の疲れも吹き飛ぶ、とろろとサンマの丼

サンマは水気をしっかり取ります。おろした長芋に白だし大さじ1を混ぜておきます。＊サンマは3枚おろしでもOKです。

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱して、サンマを両面しっかり焼きます。＊強火で手早く焼くのがポイントです。

めんつゆ大さじ1/2を入れてからめ、照り焼きの様にします。温かいごはんに長芋、サンマ、長ねぎをのせて、出来上がり。