海老セージの天丼
Description
セージ、山芋で天丼を。
クック6PTGBI☆
作り方
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1
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冷凍海老を解凍し、片栗粉 酒でもみ、水で洗う。内側に切りこみを2～3ヵ所入れる。
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2
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セージは、じくをとり洗う。山芋は皮をむいて2c角に切る。
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3
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ボールに、水卵をあわせて1cupと、小麦粉1cup を合わせる。はしでとく。
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4
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海老セージを3の天ぷら粉をつけ一個づつ１枚づつ油で揚げる。山芋はかきあげにする。
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5
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かつお節でだし汁をとり、醤油、みりんで味付けし、天つゆを作る。
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6
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丼にご飯を盛り、海老、セージ、山芋のかきあげを盛り、天つゆをかける。
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コツ・ポイント
天ぷら粉は、もう少し小麦粉を多くしたほうがいいかもしれません。セージのじくをとりませんでしたが、とった方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
セージを買ったので、なにかに使えないかと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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