簡単 ブリの照り焼き
たけふう♪
作り方
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1
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ブリの水分をキッチンペーパーでしっかり取っておく
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2
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調味料を混ぜておく。
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3
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フライパンに油をひいてブリを焼く(盛り付ける方を先に焼く)
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4
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焼き色がついたら裏返して両面に焼き色をつける。ブリからあぶらが出るのでキッチンペーパーで良く拭き取る。
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5
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いったん火を止める。混ぜておいた調味料を入れる。
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6
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蓋をして５分蒸し焼きにする。(途中で2回ほど裏返して両面に調味料をからませる)
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7
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蓋をとり、スプーンでタレを回しかけて煮詰める。
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コツ・ポイント
ブリの水分をしっかり取る、焼いて出たあぶらもしっかり取る、これでブリの臭みがとれます。さとうの量を調節して好みの甘さにしてください。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていて、作ってみたら美味しくできたので覚え書き。
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