ごはんが炊き上がるまでに作る！鳥の唐揚げ

鶏肉を一口大に切ります。少し大きめでも、油で揚げるとちょうどよいサイズになります。

鶏肉と、材料の◎を加えよく混ぜ、さらに小麦粉を加え、よく混ぜます。小麦粉を加えることで味がよくしみるようになります。

上からラップで密着させ、冷蔵庫で30分置いておき、味を染み込ませます。

油の飛び散り防止のため、新聞紙など引いておくと後片付けが楽になります。

片栗粉を入れたボウルに鶏肉を入れます。粉はあまりつけすぎないように。まばらなくらいのほうがおいしく仕上がります。

片面ずつ適度に裏返しし、揚げていきます。２往復ほどして細かい泡が出だしたら、あげていきます。