名糖 レモンティーで紅茶レアチーズケーキ
雪虫子
作り方
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1
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梨の皮をむき、薄くスライスして砂糖大さじ2(分量外)を溶かしたお湯100ccとレモン汁で、３分程度煮て冷ましておく。
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2
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クリームチーズを室温に戻しておく。柔らかくなったら、砂糖とレモンティーを加え、よく混ぜ合わせる。
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3
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豆乳生クリームを入れ、よく混ぜ合わせる。豆乳の生クリームが無ければ、普通の生クリームで。
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4
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市販のタルト型に流し込んで冷やす。
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5
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お湯100ccにレモンティー大さじ３を溶かして煮たて、火を止めて粉寒天を入れてよく混ぜ合わせる。
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6
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30分くらい冷やしたレアチーズに、梨を並べ、ブルーベリーを飾る。
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7
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寒天を入れたレモンティーを流し込んで冷やしてから、切り分ける。あればミントの葉を飾る。
熱いレモンティーと一緒にどうぞ♡
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コツ・ポイント
梨は５ミリくらいが扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
紅茶風味のゼリーがさっぱりした、レアチーズによく合うのではないかと試してみました。梨にもぴったり、レモンティーが合います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
雪虫子
