かぼちゃシフォンケーキ
ショモちゃん
作り方
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1
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これがバターナッツです！
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2
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半分に切り種を取ります、
皮をむきます、
バターナッツがなくても、普通の、かぼちゃでも美味しくできます！
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3
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なるべく小さく切ります。
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4
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鍋に、鍋にバターナッツと、バター（20g）をいれ軽く炒め、牛乳（100cc）を入れて、煮ます。
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5
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牛乳の水分がなくなってきたら、レンジで加熱できるパットに入れて、1分加熱します。
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加熱をしたら、パットの中でつぶしていきます！
少し芯があっても大丈夫です。
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7
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粉類をふるいにかけておきます。
（薄力粉、ベーキングパウダー、塩）
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8
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ボウルに牛乳とケーキ用マーガリンを入れ、湯せんで温め溶かします！
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9
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ボウルに卵黄を入れてほぐし、もったりするまで泡だてます！
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深いボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーでほぐし、全体が泡立って白っぽくなったら、砂糖を2回に分けていれます。
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しっかりとしたメレンゲになるまでハンドミキサーで泡立てます！
（ツノがたつまで、逆さにしてもタレない）
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泡だてた卵黄に、温めて溶かしておいた牛乳、マーガリンを加えて混ぜます。
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混ぜ合わせたら、その中に、柔らかくなった、バターナッツを入れ混ぜ合わせます、
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卵黄、マーガリン、牛乳、バターナッツを入れ、混ぜた中に粉類を入れて、泡立て器でツヤがでるまで混ぜ合わせる
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混ぜ合わせたら、その中にメレンゲを半量加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます、
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残りのメレンゲを加え、丁寧に混ぜ合わせます。
（一回目は泡立て器、二回目はゴムベラにするのがポイント）
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均一に混ぜたものがこちら！
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シフォンケーキの形に生地を流し入れます、
（ポイントは少し高い位置から生地を流し入れます）
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生地を流し入れ終わったら、割り箸などで、空気を抜きながら平らにしていきます。
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箸などで3回クルクルするだけで空気が綺麗にぬけます！
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180℃に温めておいたオーブンで、約50分焼きます。
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焼きあがったら、逆さにして冷まします、
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完全に冷めたシフォンケーキ！
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冷めたシフォンケーキを方から外し、切ってお皿に盛れば完成です♩
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コツ・ポイント
メレンゲを作る際は、徐々に速度を早くしていくのがポイント(●´人｀●)
初めっから早い状態でやっては上手く泡立ちません(●´人｀●)
メレンゲの泡だてかたが悪いと、シフォンケーキは膨らみません、ですので、しっかりとしたメレンゲをつくること！
初めっから早い状態でやっては上手く泡立ちません(●´人｀●)
メレンゲの泡だてかたが悪いと、シフォンケーキは膨らみません、ですので、しっかりとしたメレンゲをつくること！
このレシピの生い立ち
カボチャが大好きで、カボチャレシピを考えていたら、シフォンケーキに入れたら美味しそうと考え作りました(●´人｀●)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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)
ショモちゃん
