にんじんの味噌きんぴら

にんじんを細切りにし、鍋にオリーブオイルを熱して唐辛子を加えて弱火で15分蒸し炒めする。

みそ、みりん、しょうゆは合わせてよく溶いておく。

にんじんが柔らかくなったら、2の合わせ調味料を加えてさっと炒め、すりごまを全体に合わせる。