白身魚揚げと夏野菜の網焼き
作り方
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1
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野菜は食べやすい大きさに切ります。なすは切ったら5分程水にさらしてアクを抜き、水を切っておきます。
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2
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白身魚揚げをよく熱した網、又はオーブントースターで表面に軽く焦げめがつく程度に焼きます。
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3
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1の野菜も白身魚揚げと同様に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。
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4
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2、3を皿に彩りよく盛付けてできあがり。ぽん酢などでお召し上がりください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の白身魚揚げを使用した調理例です。