ささっと♪冷しゃぶ スダチうどん

豚肉を塩一摘み入れた湯で湯掻いていく。固くならない様に色が変わり出したら火を止め、余熱で火を入れる。冷水に取り冷やす。

スダチ1ヶは薄切りにしておく。
大根おろし、ねぎ、を用意する。

うどんを湯掻く。

うどんを軽く絞りお皿に盛り付ける。
大根おろし→豚しゃぶ→スダチ薄切り→ねぎ→を盛り付ける
めんつゆを掛ける。

残しておいた、半分のスダチを絞り掛ける。

2015.9.29
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