腸活!簡単☆乳清(ホエイ)と味噌で漬け物
作り方
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1
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食べやすい大きさに切った材料をシッパー付き保存袋に入れヒタヒタになる程度のホエイを味噌を入れしっかり封をする。
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2
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軽く揉み込むようにして味噌を溶かして、平らにして冷蔵庫で1日寝かせる。野菜の種類によって付け時間は調整して下さい。
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コツ・ポイント
お味噌の塩分によって量を調整して下さいね。野菜は冷蔵庫の中にあるものを適当に使ってみました。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作っているのですが、大量に出る乳清の消費にメニューを考えていた時に、ヨーグルトとお味噌で作るぬか床風を思い出してやってみました。お味噌のかわりに塩麹でもおいしくできました。