腸活!簡単☆乳清(ホエイ)と味噌で漬け物

腸活!簡単☆乳清(ホエイ)と味噌で漬け物
話題の腸活!手作り味噌とホエイを使って簡単漬け物!

材料 (4人分)

大根
100g
人参
100g
きゅうり
1本
乳清(ホエイ)
適量
味噌
大さじ1

1

写真

食べやすい大きさに切った材料をシッパー付き保存袋に入れヒタヒタになる程度のホエイを味噌を入れしっかり封をする。

2

軽く揉み込むようにして味噌を溶かして、平らにして冷蔵庫で1日寝かせる。野菜の種類によって付け時間は調整して下さい。

コツ・ポイント

お味噌の塩分によって量を調整して下さいね。野菜は冷蔵庫の中にあるものを適当に使ってみました。

このレシピの生い立ち

水切りヨーグルトを作っているのですが、大量に出る乳清の消費にメニューを考えていた時に、ヨーグルトとお味噌で作るぬか床風を思い出してやってみました。お味噌のかわりに塩麹でもおいしくできました。
レシピID : 3398820 公開日 : 15/09/11 更新日 : 15/09/11

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