店の味だこりゃ!インタントで豚骨ラーメン

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Description

あまり話したくありませんでしたが、ここに秘伝を紹介します。 「家でこんなに旨いラーメンが食べれるなんて」と驚きますよ!

材料 (1人前)

棒ラーメン
一袋(2人前分)
ラード
大さじ1
醤油
大さじ1
胡椒
少々
少々
お好みで
半切り1

作り方

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    よくあるインスタントの棒ラーメンを用意します(ノンフライ)。 これが縮れたフライ麺だとお店にモロ負けます。

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    付属の粉末スープを丼にあけ、いきなり秘伝ですが、ここへラードを加えます。 ラーメンの美味しさの大部分は油による所大です。

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    さらに醤油をたらします。 これは油が増えると味が薄く感じられるためそうします。

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    麺を茹でます。 若干早めに揚げた方が、仕上げているウチちょうど良い固さとなります。

  5. 5

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    はじめ丼にお湯だけ注いでやや混ぜて粉を溶かし、続いて麺を加えるようにします。

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    箸で麺を持ち上げていなします。

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    仕上げに付属の風味油をたらしたらハイできあがり!
    トッピングには海苔や茹で卵が合います。

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    ※作り方のコツとしては、麺は二人前分使い、粉末スープは一袋半用いる所です。 あくまでもお好みですが。

コツ・ポイント

・棒ラーメンのオススメは「マルタイ」です!

・大さじ2、3と、ラードを足せば足すほどに、お店の味に近くなります。 油を多用するとカロリーが心配になりますが、何旨いモノは決まって高カロリーですし、今回用いているのはノンフライ麺ですから!

このレシピの生い立ち

リアル豚骨を煮だして仕込む、本格豚骨ラーメンを作るようになり早10年。 「ラーメン一から仕込んでみたいけどハードル高すぎ!」の声より生み出したのがこの「カンタンなのに味は本格派!」な即席ラーメンなのでした。
レシピID : 3398925 公開日 : 15/09/11 更新日 : 15/09/11

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