店の味だこりゃ!インタントで豚骨ラーメン
作り方
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1
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よくあるインスタントの棒ラーメンを用意します(ノンフライ)。 これが縮れたフライ麺だとお店にモロ負けます。
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2
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付属の粉末スープを丼にあけ、いきなり秘伝ですが、ここへラードを加えます。 ラーメンの美味しさの大部分は油による所大です。
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3
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さらに醤油をたらします。 これは油が増えると味が薄く感じられるためそうします。
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4
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麺を茹でます。 若干早めに揚げた方が、仕上げているウチちょうど良い固さとなります。
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5
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はじめ丼にお湯だけ注いでやや混ぜて粉を溶かし、続いて麺を加えるようにします。
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6
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箸で麺を持ち上げていなします。
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7
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仕上げに付属の風味油をたらしたらハイできあがり!
トッピングには海苔や茹で卵が合います。
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8
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※作り方のコツとしては、麺は二人前分使い、粉末スープは一袋半用いる所です。 あくまでもお好みですが。
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コツ・ポイント
・棒ラーメンのオススメは「マルタイ」です!
・大さじ2、3と、ラードを足せば足すほどに、お店の味に近くなります。 油を多用するとカロリーが心配になりますが、何旨いモノは決まって高カロリーですし、今回用いているのはノンフライ麺ですから!
・大さじ2、3と、ラードを足せば足すほどに、お店の味に近くなります。 油を多用するとカロリーが心配になりますが、何旨いモノは決まって高カロリーですし、今回用いているのはノンフライ麺ですから!
このレシピの生い立ち
リアル豚骨を煮だして仕込む、本格豚骨ラーメンを作るようになり早10年。 「ラーメン一から仕込んでみたいけどハードル高すぎ!」の声より生み出したのがこの「カンタンなのに味は本格派!」な即席ラーメンなのでした。