（パリパリ）チキンガーリックステーキ

鶏もも肉はなるべく厚さが均等になる様に包丁を入れる

鶏もも肉の両面ににんにくをこすりつけます。これをやると、焼いた後の風味が変わります。

フライパン（鉄だと焦げるのでテフロン系のが良いです）にオリーブオイルをしき、にんにくスライスを入れて香りをつけます。

ここがポイントですが、上にアルミホイルをかぶせて、その上から重しを乗せます。水の入った鍋なとでオーケー。

10分程度そのままにすると、鶏の香りがたってきますので、焦げ色をチェック。狐色（少し濃い目）なら裏返します。

裏返して2、3分したらフライパンの脇で付け合せを炒めます。串を刺して透明な液が出るようなら焼きはオーケー。

その後盛り合わせてトマトソースをかければ完成。