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素麺とマグロと海老のアボカドソース和え

素麺とマグロと海老のアボカドソース和えの画像

Description

夏の終わりにちょっと残った素麺でマグロと海老をアボカドソースで合えてみました。
ランチにもピッタリ～(*^^)v

材料 （2人分）

アボカド
1個
海老
6尾
まぐろ(刺身用)
5~6切れ
レモン汁
小さじ1
素麺
40～50ｇ
●麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ１
●牛乳
大さじ１
●塩こしょう
適量
カイワレ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    アボカドは種をくり抜き1㎝角に切りレモン汁を加え1/2の分量を耐熱容器に入れレンジで加熱し●を加えクリーム状にする。

  2. 2

    写真

    海老は殻を剥き背ワタを取り茹でる。（大きければ半分に切る）
    マグロも1㎝角に切る。

  3. 3

    写真

    素麺を表示時間通りに茹で氷水でしめ、しっかり水気を取る。

    ボウルに茹でた素麺、クリーム状にしたアボカドを入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    ③に1㎝角に切ったアボカドと②の海老とマグロを加えざっくりと混ぜ合わせる。

    味をみて薄ければ塩こしょうを足して下さい。

  5. 5

    半分に切ったアボカドの器のそれぞれに④を盛り付けカイワレをトッピングして出来上がり～

コツ・ポイント

素麺は長さを２等分か３等分に折って茹でると食べやすいです。

このレシピの生い立ち

アボカドレシピコンテストを拝見して、何か作ってみようと思い、少し残った素麺を使って、可愛いアボカドココットにしてみました。
レシピID : 3400298 公開日 : 15/09/13 更新日 : 15/09/13

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素麺とマグロと海老のアボカドソース和え
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