卵たっぷりレンジで美味しいポテトサラダ

卵は好みの固さに茹でる。
皮をむいたら、キッチンペーパー等で、余分な水分を拭き取る。

じゃがいもは皮をむいて、水でさっと洗ってボールに入れラップをして電子レンジでチンする。
(竹串を刺してスッと通ればＯＫ)

ラップをとって３０秒くらい更にレンジで加熱し、水分を飛ばす。

きゅうり、ハムを好みの大きさに切る。(私は歯応えが欲しいので、きゅうりは縦に４等分に切ってイチョウ切りにします)

水分を飛ばしたポテトに、ゆで卵を入れ、卵を潰す。

きゅうり、ハムを加え、マヨネーズ、塩こしょう、残りの分量の砂糖、酢を加えてよく混ぜれば出来上がり。