高野豆腐とナス・小松菜の炒め物

高野豆腐は水につけて戻し、細切りにして、片栗粉をつけておく。ナスも細切りにし、小松菜は5cmの長さに切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、高野豆腐を炒める。炒まったら1度取り出しておく。

同じフライパンにナスと小松菜を入れて炒め、火が通ったら高野豆腐を戻し炒める。