手羽元の唐揚げ（和風フライドチキン）
きちりーもんじゃ
作り方
-
-
1
-
手羽元は、調味液がしみこむように、皮目と肉側に一箇所ずつ包丁で切込みを入れるか、フォークでプスプス刺す。
-
-
-
2
-
ビニール袋等に調味液と手羽元を入れて軽く揉み込み冷蔵庫で30分程置く。
-
-
-
3
-
手羽元の袋に片栗粉を入れ空気を含ませて振りながら粉をまぶす。小麦粉を追加してさらにまぶす。180度の油で8分程揚げて完成
-
コツ・ポイント
※手羽元を調味液に浸けたら切り込みから味がしみるように軽く揉み込む。
このレシピの生い立ち
ハーブソルト(クレイジーソルト)が全然減らないので、和風フライドチキンの味付けを目指して使ってみました。
きちりーもんじゃ
