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ジャガイモを半分にして、断面に格子に切り込みを入れる。水にくぐらせサランラップをふんわりかけて4分程電子レンジにかける。
鮭、小口切りのシシトウに酒をかけて1分強ほど電子レンジにかけて、火を通す。
1の皮を破らないようにジャガイモをくりだし、2の鮭とシシトウをまぜて塩コショウ、マヨネーズをあえる。
1で残ったジャガイモの皮に3をのせて、パプリカ、マヨネーズ(材料外)をトッピングして出来上がり!